Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen, ana malzemesi lotus kökü olan geleneksel bir Vietnam salatasıdır. Salata çok yönlüdür, bu nedenle sabit bir tarifi yoktur, ancak genellikle kullanılan malzemelerden bazıları karides, soğan, havuç, domuz pastırması, sirke, şeker, nane, arpacık soğanı ve fıstıktır. Birleştirilip bir araya getirildikten sonra salata, limon suyu, acı biber, şeker ve balık sosu karışımıyla süslenir. Servis etmeden önce gỏi ngó sen genellikle kıyılmış kişniş, çıtır arpacık soğanı ve kavrulmuş fıstıkla süslenir.