Gök taşı parçası

Bu geleneksel Polonya et spesiyalitesi fırında kızartılmış sarımsaklı dana etinden oluşur. Sarımsaklı dana eti önce tuz ve karabiberle tatlandırılır ve yarım saat kaynar suda bekletilir. Üzerine çiğ pastırma dilimleri konarak et daha sonra domuz yağıyla bir güveç kabında pişirilir ve nemli kalması için periyodik olarak pişirme sularıyla kaplanır. Hazırlandıktan sonra, kızarmış dana eti genellikle dilimler halinde kesilir ve pişirme sularıyla gezdirilerek servis edilir. Bu yemeğin tipik eşlikçileri arasında haşlanmış patates, patates püresi veya kremalı bezelye ve havuç bulunur.