Golubtsy

Rus golubtsy, pirinç veya karabuğday ile birleştirilen kıyma ile doldurulmuş lahana rulolarıdır. Ancak, sadece pirinç ve et dolgu olarak kullanılamaz, çünkü herhangi bir malzeme ile doldurulmuş lahana, yemeğin golubtsy olarak adlandırılması için gereken tek bileşendir. Yemeğin adı, 18. yüzyıldaki aristokratların güvercinleri ızgara yapma uygulamasına atıfta bulunarak küçük güvercinler anlamına gelir. Fakir insanlar bunu karşılayamadı, bu yüzden sahte güvercinler veya golubtsy pişirmeye başladılar. Bu yemeğe geleneksel olarak yanında bir veya iki kaşık ekşi krema eşlik eder.