Goveđi dosyası Patačić

Goveđi file Patačić, Varaždin şehrinden gelen bir Hırvat yemeğidir. Yemek dana biftekleri, soğan, pastırma, porçini mantarı, et suyu, kırmızı şarap ve hardalın birleşiminden yapılır. Dana eti her iki tarafı yağda kızartılır. Soğanlar haşlanmış porçini mantarları aynı tavada kızartılır ve ardından malzemeler et suyu ile kaplanır. Sos koyulaştıktan sonra tavaya kırmızı şarap, hardal ve baharatlar eklenir ve et de tavaya geri yerleştirilir. Yemek kısa bir süre kısık ateşte pişirilir ve ardından genellikle yanında patates kroketleriyle servis edilir.