Gözleme

Gözleme, un, su, maya, zeytinyağı ve yoğurttan oluşan ve gözleme ekmeğinin çok kırılgan olmasını engelleyen bir Türk gözleme ekmeğidir. Hamur, et, sebze, yumurta, çeşitli peynirler veya mantar gibi malzemelerle doldurulur ve ardından sacda pişirilir. Başlangıçta gözleme kahvaltıda veya hafif bir öğleden sonra atıştırmalığı olarak servis edilirdi, ancak bugün ülkenin restoranlarında, yiyecek arabalarında ve kafelerinde bulunabilen popüler bir fast food statüsüne sahiptir.