Granada'da tavuk

Pollo a la granadina, Granada'dan gelen geleneksel bir Endülüs yemeğidir. Tavuk parçaları, Trevélez jambonu (jamón de Trevélez), beyaz şarap, domates, zeytinyağı, sarımsak, soğan, hindistan cevizi ve defne yapraklarının bir kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçaları sarımsak, soğan ve Trevélez jambonuyla pişirilir. Tencereye domates, beyaz şarap, hindistan cevizi, defne yaprakları ve su eklenir ve tavuk yumuşayana ve sos azalana kadar yavaşça pişirilir. Pollo a la granadina özellikle soğuk kış aylarında popülerdir ve genellikle yanında ekmekle servis edilir. Bölgedeki çoğu bar ve restoranda öğle yemeğinde servis edilir.