Bu klasik Sicilya yarı dondurulmuş tatlısı, yazın kavurucu günlerinde sizi serinletmek için tam da aradığınız şey. Adanın her yerinde servis edilir ve geleneksel olarak kahvaltıda espresso ve briyoşun yanında tüketilir. Granita, su, şeker ve meyve suyu veya çeşitli diğer tatlandırıcılarla yapılır. Bazen sorbeto ile karıştırılır, ancak granitanın çok daha taneli bir dokusu vardır, bu nedenle adı verilmiştir, kökeni ise Arap yönetimi sırasında Sicilya'ya getirilen tatlı Arap soğuk içeceği sharbāt'a kadar uzanır. Ancak geleneksel granita sadece soğutulmaz, neredeyse dondurulur - aslında bir zamanlar rattata (kelimenin tam anlamıyla rendelenmiş) olarak adlandırılırdı ve kışın toplanan ve daha sonra dağ mağaralarında saklanan Etna'dan kar ve buz kullanılarak yapılırdı. 20. yüzyılın başlarına ve İtalya'nın ilk dondurma üreticilerinin ortaya çıkmasına kadar, bu buzlu tatlıyı hazırlamanın tek yolu buydu. Bu eski tarifin en sevilen modern İtalyan versiyonlarından bazıları, tatlı Sicilya limonu ve ekşi kan portakalı çeşitlerini içerir. Zengin espresso, badem veya hatta lezzetli likörlerle zenginleştirilmiş diğer tatlarla granita için olasılıklar neredeyse sonsuzdur.
Granit için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet