Gringalar

Gringas, al pastor marine edilmiş domuz eti, peynir ve en yaygın olarak ananas dilimleriyle doldurulmuş un tortillalarıyla yapılan tipik bir Meksika yemeğidir, ancak soğan, acı sos ve kişniş müşterinin tercihine göre yemeğe eklenebilir. Bu malzemelerin kombinasyonu daha sonra bir quesadilla ile aynı şekilde ızgara edilir. Tortillalar genellikle ikiye katlanır ve taco gibi tüketilir. Yemeğin adı, gringo kelimesinin dişil bir biçimidir ve un tortillalarının Meksika sınırının kuzeyinde mısır tortillalarından daha popüler olduğu fikrinden geldiğine inanılmaktadır.