Yeşil elma

Grünkohl, lahana anlamına gelir ve ana malzemesi lahana olan çeşitli Alman yemeklerini ifade eder. Bu yapraklı sebze, ülkedeki geleneksel sonbahar ve kış spesiyalitelerinde yaygın olarak kullanılır ve genellikle diğer malzemelerle pişirilmeden önce sıcak suda haşlanır. Hem taze hem de dondurulmuş lahana yaprakları kullanılabilir, ancak dondurulmuş lahananın taze olandan biraz daha tatlı bir tada sahip olduğuna inanılır. Grünkohl yemekleri genellikle bir tür et içerir ve genellikle patates, köfte ve bira veya diğer alkollü içeceklerle birlikte tüketilir. Lahana çok yönlü bir sebzedir ve grünkohl mit pinkel (pembe sosisli lahana) ve grünkohl mit mettwurst (çiğ kıyılmış domuz sosisli lahana) gibi iki popüler Alman lahana spesiyalitesi dahil olmak üzere onu pişirmenin sonsuz yolu vardır. Almanya'da lahana genellikle Adventszeit (Advent Sezonu) ve Weihnachten (Noel) gibi şenlikli günlerde hazırlanır. Bu sebzeyi içeren çok sayıda yemek, Almanya'nın her yerindeki Noel pazarlarında sıklıkla servis edilir.