Gu lao rou

Tatlı ve ekşi domuz eti, dışı çıtır çıtır, içi yumuşayana kadar kızartılmış, hamurla kaplanmış domuz etinden oluşan bir Çin yemeğidir. Et parçaları daha sonra parlak kırmızı, yapışkan, tatlı ve ekşi bir sos ve havuç, yeşil biber ve soğan gibi sebzelerle karıştırılır. Yemeğin kökeni 18. yüzyıl Kanton mutfağına dayanır ve bölgede hala son derece popüler bir yemektir. 20. yüzyılın başlarında, tatlı ve ekşi domuz eti, demiryollarında çalışan Çinli göçmenler aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne yayıldı. Yemek Amerika'da Çin'dekinden çok daha tatlıdır ve tatlı ve ekşi domuz etinin geleneksel bir Çin Yeni Yılı yemeği olduğuna inanılsa da, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı Çin topluluklarında yaygındır.