Güney Kore

Seolleongtang, inek kemikleri, ayakları, başı, organları, dana göğsü ve incik uzun süre kaynatılarak suyu kremsi beyaz bir renk alana kadar hazırlanan sıcak, canlandırıcı bir Güney Kore kemik çorbasıdır. Çorba, özellikle soğuk kış aylarında çok sayıda Kore evinde temel bir besindir. Çorbanın, Joseon Hanedanlığı Kralı Seonjong'un çiftçilik tanrısı için bir ibadet töreninde çok sayıda insanı beslemesi gerektiğinden icat edildiğine inanılır; bu tören sırasında bir inek kurban edilirdi. Yemeğin adı, Seonnongdan'da kaynatılan çorba anlamına gelen Seonnongtang kelimesinden türemiştir ve daha sonra kelime Seolleongtang'a dönüşmüştür. Günümüzde genellikle olgun kkakdugi (turp kimchisi) ile servis edilir ve kışın çok sayıda tüketiciyi ısıtarak eşlik ettiğinde daha da lezzetli olduğu söylenir.