Guru kıngal

Guru khingal, Azerbaycan'dan gelen geleneksel bir kıyma yemeğidir. Yemek genellikle kıyma (kuzu veya dana eti), soğan, tereyağı, tuz, karabiber, yoğurt, sarımsak ve un, yumurta ve tuzdan oluşan ev yapımı kare eriştelerin bir kombinasyonuyla yapılır. Kıyma tereyağında kızartılır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Soğanlar doğranır ve tereyağında kızarana kadar kızartılırken erişteler servis edilmeden hemen önce pişirilir. Erişteler ayrı ayrı tabaklarda servis edilir, üzerine eritilmiş tereyağı, kıyma ve kızarmış soğan eklenir ve yemek, tercihen yanında yoğurt-sarımsak sosuyla birlikte afiyetle yenmeye hazırdır.