Guthuk

Guthuk, Tibet'ten gelen geleneksel bir çorbadır. Yılda sadece bir kez, 29 Aralık gecesi veya Tibet Yeni Yılı Losar'ın arifesinde yenir. Çorba genellikle soğan, sarımsak, zencefil, domates, kereviz, soya sosu, turp, ıspanak, bezelye, shiitake mantarı, yeşil soğan ve kişnişin bir kombinasyonuyla yapılır. Ayrıca beyaz un ve sudan yapılmış ip erişteleri veya küçük hamur topları içerir. Servis edildiğinde, her kasede içinde gizli bir öğe veya sembol bulunan büyük bir hamur topu bulunur ve bu, onu alan kişi hakkında şakacı bir yorumdur, örneğin tuz (tembel), chili (sivri dil), yün (iyi kalpli kişi) veya cam (mutlu-şanslı). Çorbanın adı iki kelimeden oluşur - dokuz anlamına gelen gu (çorba geleneksel olarak en az dokuz malzeme içerir) ve erişte çorbalarına atıfta bulunan thuk.