Guyana biberi

Geleneksel olarak Noel sabahı servis edilen Guyana biber güveci, Güney Amerika anakarasındaki üçüncü en küçük ülke olan Guyana'nın ulusal yemeğidir. Başlangıçta Guyana'nın yerli halkı olan Kızılderililer tarafından icat edilen zengin ve doyurucu bir et yahnisi. Guyana biber güveci, rendelenmiş manyoktan yapılan ve ayrıca esmer şeker ve tarçınla tatlandırılan, Kızılderililer tarafından domuz eti, sığır eti, dana topu ve öküz kuyruğu gibi etleri korumanın bir yolu olarak kullanılan bir koruyucu olan cassareep kullanır. Et, cassareep ve kekik, tarçın, portakal kabuğu, karanfil, soğan ve sarımsak gibi baharatlarla karıştırılır ve hepsi birlikte bir güveçte pişirilir. Birkaç gün bekletilirse daha fazla lezzet kazandığı için daha iyi bir tada sahip olma eğilimindedir ve daha sonra basitçe yeniden ısıtılıp tekrar yenir. Yemek geleneksel olarak lezzetli güveç sularını emmek için kullanılan ev yapımı örgülü ekmek dilimleriyle servis edilir.