Gyudon

Gyūdon, Japonya'daki en popüler ve ucuz fast food yemeklerinden biridir. Adı tam anlamıyla dana eti kasesi olarak tercüme edilebilir. Yemek, bir kase pilavın üzerinde servis edilen dana eti ve soğandan oluşur. Dana eti ve soğan, mirin, şeker, sake ve soya sosu kombinasyonunda pişirilerek yemeğe tuzlu-tatlı bir tat verir. Gyūdon-ya olarak bilinen restoranlarda, masada genellikle kırmızı zencefil turşusu ve kırmızı biber bulunur, böylece herkes yemeğini kişisel tercihlerine göre tatlandırabilir. Restoranlar genellikle bütçesine göre yemek yiyen çok sayıda aç öğrenci tarafından ziyaret edilir ve bu restoranların bazıları günün 24 saati açıktır. Bazen yemeğe çırpılmış çiğ yumurta karıştırılırken, doğranmış yeşil soğan yaygın bir garnitürdür. Miso çorbası, salatalar veya kimchi, gyūdon'a eşlik eden düzenli garnitürlerdir. Gyūdonun ilk versiyonunun, ince dilimlenmiş dana etinin bir tencerede sebzelerle pişirildiği gyūnabe adlı eski bir yemekten kaynaklandığı söylenir. Gyūdon'un ilk popüler versiyonu 1862 yılında Kantō bölgesinde ortaya çıktı ve günümüze kadar ucuz, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak kaldı.