Habituela'ların morosu

Moro de habichuelas, Dominik Cumhuriyeti'nde pirinç ve fasulye hazırlamanın geleneksel bir yoludur ve aynı zamanda ülkede en sık hazırlanan yemeklerden biridir. Yemekte her türlü fasulye kullanılabilmesine rağmen, çoğunlukla kırmızı veya pinto fasulyesiyle yapılırken, bakla, güvercin bezelyesi, beyaz fasulye ve siyah fasulye de kullanılabilir. Fasulye ve pirincin dışında, diğer yaygın malzemeler arasında soğan, dolmalık biber, sarımsak, domates, kişniş, kekik, tuz ve karabiber bulunur. Sebzeler baharatlarla yağda sotelenirken, pirinç ve fasulye daha sonra suyla eklenir. Her şey yumuşayıp tamamen piştiğinde ve sıvı buharlaştığında, yemek garnitür veya kendi başına bir yemek olarak sıcak servis edilir. Moro de habichuelas, tek bir tencerede hazırlanabildiği için tatillerde de popülerdir.