Hadi gidelim

Ganbian ji, Sichuan kökenli geleneksel bir Çin tavuk yemeğidir. Yemek genellikle tavuk, yeşil soğan, kurutulmuş acı biber, yağ, Sichuan biberi, acı fasulye ezmesi (doubanjiang), zencefil, sarımsak, tuz, şeker, acı yağ ve soya sosu kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçaları, yüksek ateşte bir wok'ta yağda, hoş kokulu ve altın rengi olana kadar kızartılır. Acı biberler ve Sichuan biberi wok'a eklenir ve koyulaşana kadar sotelenir. Doubanjiang ezmesi, kırmızı ve hoş kokulu olana kadar yağda sotelenir ve ardından sarımsak, zencefil ve yeşil soğanla birlikte diğer malzemelerle karıştırılır. Wok'a soya sosu, şeker ve acı yağ eklenir ve her şey çok sıcak ve cızırdayana kadar kızartılır.