Hagineh

Khagineh, sıklıkla "şekerli omlet" olarak tanımlanan bir Fars yemeğidir ancak dokusu ve biçimine bakıldığında krepe daha çok benzemektedir. Khagineh için temel hamur, un, yumurta, şeker ve süt veya yoğurt gibi basit malzemelerle yapılır. Ayrıca safran, tarçın, ceviz, hurma ve öğütülmüş kakule gibi tereyağında kızartılmış ek malzemeler de içerir. Khanigeh sadece hazırlaması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça besleyicidir, bol miktarda kalori ve önemli miktarda protein sağlar ve B6 ve B12 vitaminlerinin yanı sıra mineral selenyumun da iyi bir kaynağıdır. Ancak, kolesterol ve doymuş yağ oranı da yüksektir.