Haladnik

Khaladnik, 18. yüzyılın sonlarından beri Belarus mutfağının temel gıdası olan soğuk pancar çorbasıdır. Haşlanmış pancarın kefir, salatalık, taze soğan ve dereotu ile karıştırılmasıyla yapılır. Çorba geleneksel olarak bir kaşık ekşi krema, bir tutam kıyılmış dereotu ve genellikle üstüne haşlanmış bir yumurta ile servis edilir. Bu ferahlatıcı yaz favorisi, haşlanmış patateslerle mükemmel bir kontrast oluşturan belirgin bir pembe renge ve taze, ekşi bir tada sahiptir.