Hamon

Rawon, kökeni Doğu Cava'ya dayanan benzersiz bir Endonezya yemeğidir. Bu lezzetli çorba genellikle yavaş pişirilmiş sığır eti ve limon yaprakları, limon otu, zencefil ve acı biber gibi diğer geleneksel Endonezya malzemeleriyle yapılır. Ancak, asıl önemli unsur Endonezya siyah fındığı olan buah kluwek'tir. Bu sıra dışı Endonezya baharatı çiğken oldukça zehirlidir ve tüketilmeden önce her zaman fermente edilmesi gerekir. Diğer malzemeler ve baharatlarla öğütülür, yemeğe topraksı ve ekşi tadını ve benzersiz koyu siyah rengini verir. Yemeğin kökeninin Doğu Cava'nın başkenti Surabaya şehri olduğuna inanılıyor. Öncelikle bir pleb yemeği olarak hazırlanan bu yemek, kısa sürede kraliyet ailesi arasında favori haline geldi ve hızla popülerlik kazandı. Günümüzde birçok geleneksel Endonezya restoranının menüsünde kolayca bulunabilir. Genellikle sade pirinç, tuzlu yumurta, fasulye filizi ve sambal - baharatlı bir Endonezya acı biber ezmesi - ile servis edilir.