Haneeth

Haneeth, Suudi Arabistan'ın Asir bölgesinden ve Yemen'in Şabva/Hadramut bölgesinden gelen, Arap Yarımadası'nda popüler olan geleneksel bir yemektir. Genellikle bir Tannour fırında pişirilen ve pirinç yatağında servis edilen, yavaş pişirilmiş, baharatlanmış kuzu eti içerir. Hazırlanışı, kemikli kuzu parçalarının benzersiz bir baharat karışımıyla kuru olarak ovalanmasını ve ardından fırında yaklaşık altı saat boyunca çok düşük bir sıcaklıkta yavaşça kızartılmasını içerir, böylece etin yumuşak ve sulu olduğundan emin olunur.