Hanım budu

Khanum budu, Ermenistan'dan gelen geleneksel bir yemektir. Bu kızarmış köfteler genellikle pirinç, kıyma (kuzu veya dana eti), yumurta, maydanoz, yağ, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Pirinç pişirilir, süzülür ve bir yumurta, kıyma, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırılır. Karışım köfte şekline getirilir ve her köfte, tamamen pişene kadar her iki tarafı yağda kızartılmadan önce çırpılmış yumurtalara hızlıca batırılır.