Hanjeongsal

Hangjungsal veya hanjeongsal, geleneksel Kore barbeküsünde sıklıkla kullanılan bir domuz eti parçası olan domuz yanak eti için kullanılan bir Kore adıdır. Bir bütün domuzun sadece yaklaşık 200 gram hangjungsal sağlaması nedeniyle, bu parça samgyeopsal (domuz göbeği) ve moksal (domuz boynu) kadar kolay erişilebilir değildir. Hangjungsalın dokusu çıtır çıtır ve çiğnenebilirken, aromaları diğer domuz etlerinden daha ağırdır, bu nedenle çok fazla olması önerilmez. Hangjungsal'ın eşit mermerleşmesi vardır ve dokusu çiğnenebilir olmasına rağmen, ızgara edildiğinde yumuşak ve suludur.