Harço

Kharcho, dana eti veya tavuk, ceviz ve pirinç içeren doyurucu bir Gürcü çorbasıdır. Geleneksel olarak khmeli suneli (kurutulmuş mavi çemen otu, kadife çiçeği yaprakları, fesleğen, maydanoz, rezene, kişniş, defne yaprağı ve kırmızı biberin birleşimi) adı verilen bir Gürcü baharat karışımı ve tkemali erik sosu ile tatlandırılır. Çorba o kadar popülerdir ki neredeyse her ailenin kendine özgü bir çeşidi ve tarifi vardır. Kharcho'yu sıcak servis etmeniz ve taze kıyılmış kişnişle süslemeniz önerilir.