Harvard Pancarları

Harvard pancarı, koyu kırmızı renginden dolayı kökeninin Massachusetts, Cambridge'de olduğuna inanılan klasik bir Amerikan yemeğidir. Bu renk, Harvard Üniversitesi'nin 1910'dan beri resmi olarak belirlediği renktir. Yemek, tereyağı, sirke, şeker, su, mısır nişastası, tuz ve karabiberden oluşan tatlı-ekşi bir sosla pişirilen dilimlenmiş pancarlarla yapılır. Pancarlar piştikten sonra geleneksel olarak domuz pirzolası, tavuk veya bifteğin yanında sıcak olarak servis edilir.