Haşlanmış Ördek Pilavı

Haşlanmış ördek pilavı, pilav veya yam pilavı üzerinde servis edilen ve sos ve haşlanmış yumurta, tofu, soya peyniri, taşlık, sebze ve domuz pastırması gibi çeşitli ekstralarla birlikte servis edilen kızarmış ördekten oluşan bir Singapur yemeğidir. İki şekilde yapılabilir ve servis edilebilir - Hokkien tarzı veya Teochew tarzı, yani kalın, lezzetli bir sos veya daha hafif bir sosla ıslatılmış. Ördeğin haşlanması lezzetli ve cömertçe baharatlandırılmış bir et suyunda yapılır. Günümüzde ördek genellikle kemiksiz olarak servis edilir, bu da gelenekle uyuşmaz. Bu nedenle kemikli et istiyorsanız, siparişinizi verirken bunu özellikle belirtmelisiniz.