Hassa dernevi

Hassa dernawi, geleneksel olarak kış aylarında hazırlanan ve tüketilen koyu bir Libya çorbasıdır. Kuzu eti, doğranmış domates, salça, su ve zerdeçal, acı biber tozu ve karabiber gibi tatlandırıcılardan oluşur. Çorba ayrıca beyaz unla koyulaştırılabilirken, kişniş, fesleğen ve nane gibi taze otlar, Derna şehrinden gelen bu hassa çorbası çeşidinin önemli unsurlarıdır. Çorbayı, yanında bir limon dilimiyle birlikte çok sıcak servis etmeniz önerilir.