Havuç paysannes

Carottes paysannes, Provence kökenli geleneksel bir Fransız sebze yemeğidir. Yemek havuç, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, şeker, tuz ve karabiberin birleşimiyle yapılır. Havuçlar dilimler halinde kesilir, üzerine tuz serpilir ve zeytinyağında yaklaşık on dakika pişirilir. Doğranmış sarımsak, su, şeker, tuz ve karabiber karışımı tavaya eklenir ve havuçlar yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar yemek kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra havuçlar maydanozla karıştırılır ve sıcak servis edilir. Yemek olduğu gibi tüketilebilir veya kızarmış etin yanında servis edilebilir.