Havuçlu Risotto

Risotto alle carote, geleneksel bir İtalyan havuç risottosudur. Risotto pirinci, sebze suyu, havuç, soğan, tereyağı, kekik, baharatlar ve Taleggio gibi peynirlerin bir kombinasyonuyla yapılır. Hazırlandıktan sonra tava ocaktan alınır ve peynir küpleri karabiber ve kekikle birlikte risottoya eklenir. Risotto geleneksel olarak hala sıcakken servis edilir ve genellikle rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile kaplanır. Eğer artan varsa, yeni bir yemek hazırlamak için kullanılabilir - risotto al salto veya zıplayan risotto.