Hindiba au beurre

Hindiba au beurre, Fransa'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle hindiba, tereyağı, tuz ve limon suyunun bir kombinasyonuyla yapılır. Hindibalar bir bezle silinir ve tereyağıyla toprak bir güveç kabına yerleştirilir. Karışım orta ateşte veya fırında pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru tereyağı kullanılmalı ve hindibalar altın sarısı ve yumuşak olmalıdır. Hindibalar tuz ve bir miktar limon suyu ile tatlandırılır ve hindiba au beurre daha sonra tek başına bir yemek olarak veya et yemeklerinin yanında sıcak olarak servis edilir.