Hirino ve Selino

Bu lezzetli güveç, kereviz, soğan, baharatlar ve dereotu veya kekik gibi otlarla birleştirilen haşlanmış domuz etinden oluşur. Yemek, güveci daha da koyulaştıran kremalı yumurta ve limon sosu olan avgolemono'nun eklenmesiyle tamamlanır. Yıl boyunca hazırlanabilmesine rağmen, bu Yunan klasiği çoğunlukla daha soğuk kış aylarıyla ilişkilendirilir ve en iyi şekilde kır tarzı ekmek veya patatesle eşleştirilir.