Hirschgulaş

Hirschgulasch, diğer gulaş türlerinde kullanılan sığır eti veya domuz eti yerine, geyik eti veya geyik etiyle özel olarak yapılan bir et, sebze ve baharat güveci olan geleneksel bir Alman gulaş türüdür. Yemeğin adı geyik eti gulaşı olarak çevrilir. Geyik eti genellikle küçük, lokma büyüklüğünde parçalara kesilir ve ardından soğan, sarımsak, domates ve çeşitli baharatlar gibi çeşitli malzemelerle yavaş pişirilir. Kırmızı şarap, defne yaprağı, ardıç meyvesi ve otlar gibi diğer malzemeler de eklenebilir ve bunların hepsi yemeğin lezzetini artırır. Sonuç, güçlü bir tada sahip zengin, doyurucu bir güveçtir.