Hkatenkwan

Hkatenkwan, Gana'dan gelen geleneksel bir tavuk yemeğidir. Yemek genellikle tavuk parçaları, soğan, sarımsak, domates, acı biber, fıstık ezmesi veya öğütülmüş fıstık, yağ, tuz, karabiber ve bamya kombinasyonuyla yapılır. Tavuk tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından yağda kızartılır ve domates sosunda sotelenmiş soğan, sarımsak ve acı biberlerle pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru, güveç fıstık ezmesiyle koyulaştırılırken, ekstra lezzet ve doku için bamya eklenir. Güveç pilav veya fufu ile servis edilir ve genellikle haşlanmış yumurtalarla süslenir.