Hlebinska juha

Hırvatistan'ın Hlebine belediyesinden gelen bu çorba, yağ, mısır unu, sarımsak, kırmızı toz biber, su, sirke ve ekşi kremanın bir kombinasyonuyla yapılır. Bu çorbanın ekşi tadı, Hlebine'nin Macaristan sınırına yakın olması nedeniyle Macar etkisiyle bağlantılıdır. Çorbayı hazırlamak için mısır unu ve sarımsak kısa bir süre kızartılır, ardından kırmızı biber, diğer baharatlar, su ve sirke ile birleştirilir. Pişirmenin sonuna doğru çorbaya ekşi krema eklenir. Hlebinska juha genellikle un, yumurta ve kapanci adı verilen tuzdan oluşan eriştelerle veya kızarmış ekmek parçalarıyla hazırlanır. Servis etmeden önce çorba geleneksel olarak cömert miktarda maydanozla süslenir.