Hobak namul

Hobak namul, Güney Kore'den gelen geleneksel bir garnitür. Namul'un bu versiyonu, temel malzeme olarak kabakla yapılır. Normal kabak da kullanılabilir ancak daha narin bir ete ve daha ince bir kabuğa sahip olduğu için, mümkünse aehobak veya Kore kabağı kullanılması önerilir. Kabak uzunlamasına ikiye bölünür, ardından tekrar ince diskler halinde kesilir. Parçalar sotelenir ve yeşil soğan, sarımsak, şeker, susam yağı, soya sosu, tuz ve kırmızı biber gevreği karışımıyla karıştırılır. Hazırlandıktan sonra, hobak namul soğumaya bırakılır ve soğuk veya oda sıcaklığında yenebilir. Yemek geleneksel olarak yanında buharda pişirilmiş pilavla servis edilir ancak galbi ve bulgogi'ye de eşlik edebilir veya bibimbap'ta kullanılabilir.