Hoedeopbap

Hoedeopbap, çiğ balık ve taze sebze dilimleriyle kaplı bir Kore pirinç kasesidir. Japon kaisendon'a benzemesine rağmen, bu Kore versiyonu genellikle gochujang (acı biber ezmesi), sirke, sarımsak ve şekerin bir araya getirildiği tatlı ve baharatlı bir sosla tamamlanır. Yemekte kullanılan en yaygın balık çeşitleri, ince şeritler halinde dilimlenebilen veya kesilebilen somon, ton balığı, levrek veya pisi balığıdır. Her hoedeopbap'ın püf noktası, yalnızca yüksek kaliteli, taze malzemeler kullanmak ve yemeği iyice soğutulmuş olarak servis etmektir.