Horto çorbası

Hortosoupa, çok sayıda çeşidi bulunan ve damak tadına göre kolayca uyarlanabilen Yunan tarzı sebze çorbasıdır. Çorbada kullanılan sebzeler çoğunlukla mevsimliktir, ancak genellikle patates, havuç, pırasa, kereviz, soğan ve kabak içerirler. Püre haline getirilebilmelerine rağmen, ince doğranmış sebzeler genellikle çorbaya belirgin yoğun kıvamını vermek için bütün bırakılır. Çorba geleneksel olarak yanında bir miktar limon suyu ve ekmekle servis edilir.