Ika nigiri suşi

Ika nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşi türüdür. Elle preslenmiş suşi pirincinin üzerine kalamar dilimleri konarak yapılır. Yemeğin zengin bir tadı ve sıkı ve sümüksü, hafif çiğnenebilir ancak lastiksi olmayan bir dokusu vardır. Geleneksel olarak, bu suşi türü tek bir lokmada elle yenir. Genellikle yanında soya sosu veya turşu zencefil (gari) ile servis edilir ve lezzetleri artırmak için sıklıkla bir shiso yaprağı ile servis edilir. İlginçtir ki, turistler bu suşi türünü, özellikle çiğ olarak yemeyi zor bulurlar, ancak Japonya'da en popüler nigiri suşi türlerinden biridir.