Kiritanpo, kökeni Akita vilayetine dayanan geleneksel bir Japon yemeğidir. Pişmiş, yarı ezilmiş pirinçten yapılır ve bir şişe geçirilerek silindir şekline getirilir ve ardından açık ateşte kızartılır. Yemek geleneksel olarak sonbahardan ilkbahara kadar, özellikle de yeni hasat edilen pirincin pazarlara getirildiği kasım ayında tüketilir. Japonya'da konuklara ve ziyaretçilere kiritanpo servis etmek oldukça yaygındır. Yerliler kiritanpo'yu genellikle tavuk, yeşil soğan, Japon maydanozu ve mantarla birlikte bir güveçte pişirirler, ancak kiritanpo miso ile birlikte ateşte de ızgara edilebilir. Kökeni hakkında iki teori vardır: Birincisi, oduncuların ormanda çalışırken kalan pirinci bir çubuğa sarıp miso ile tükettiklerini, diğeri ise Akita vilayetinden ayı avcılarının bunu av eti yemeklerine eşlikçi olarak servis ettiklerini söyler. Kökenleri ne olursa olsun, her iki teori de insanların sınırlı pirinç kaynaklarını israf etmek yerine kullanmanın bir yolunu bulduğunu ve kiritanpo'nun böyle doğduğunu öne sürüyor. Günümüzde, Odate'de düzenlenen yıllık Kiritanpo Festivali'nde kiritanpo tüketilebilir.
Kiritanpo için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet