İmam bayıldı

İmam bayıldı (lit. İmam bayıldı), uzun kanolara benzeyen şekilde kesilmiş patlıcanlardan oluşan ve soğan, kırmızı biber, sarımsak ve domates karışımıyla doldurulan bir Türk yemeğidir. Yemeğe kekik, kimyon, kırmızı biber ve limon suyu tatlandırılırken, dolgu malzemeleri bol miktarda zeytinyağında sotelenir. Genellikle fırında pişirilir ve piştiğinde, imam bayıldı ılık, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir, ideal olarak bir bardak yoğurtla birlikte servis edilebilir.