İncir Uyutması

Bu geleneksel Türk incir pudinginin adı uyuyan incirler anlamına gelir. İncirleri ılık süte batırma ve daha sonra bir gece dinlendirme geleneğinden gelir, böylece yemek ertesi sabah kahvaltıda yenilebilir. İncir uyutması genellikle pekmezle gezdirilerek ve kıyılmış ceviz serpilerek servis edilir. Günümüzde uyuyan incirler genellikle tatlı olarak da tüketilir, ancak teleme adı verilen bir versiyonu yüzyıllardır, özellikle de kuzeydoğu Anadolu'da tipik bir keçi çobanı atıştırmalığı olmuştur.