İsan'ı öpüyorum

Sai krok Isan, Isan bölgesinden fermente edilmiş bir sosistir. Doğal bir kılıf içinde kıyılmış domuz eti ve yağının, sarımsak, yapışkan pirinç, tuz ve karabiberle birleştirilmesiyle yapılır. Sosis daha sonra birkaç saat veya bazen 2-3 güne kadar kavurucu sıcak güneşte kurutulur ve fermente edilir; bu yöntem sosise benzersiz ekşiliğini verir. Hafif ekşilikle tuzlu olan bu lezzetli sosisler genellikle ızgara yapılır veya kızartılır ve çiğ biber, taze zencefil dilimleri, sarımsak ve taze sebzelerle birlikte servis edilir. Taylandlılar bunları kahvaltıda tüketir veya yerel sokak arabalarından çubukta ızgara edilen ve hareket halindeyken tüketilen lezzetli atıştırmalıklar olarak satın alırlar.