Iški lopiž

Iški lopiž, çanak çömlekleriyle ünlü Iž adasından gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek kuzu eti, patates, havuç, bezelye, enginar, soğan ve sarımsak gibi sebzeler, defne yaprağı ve biberiye gibi aromatik otlar, beyaz şarap, domates, yağ, tuz ve karabiberin bir araya getirilmesiyle yapılır. Yemeğin adı yemeğin kendisine atıfta bulunabilir, ancak lopiž aynı zamanda bu yemeğin geleneksel olarak hazırlandığı bir toprak kaptır ve bu da ona benzersiz bir lezzet verir. Malzemeler sebzeler ve et yumuşayana kadar yavaşça pişirilir. Bu eski spesiyaliteyi yanında bir kadeh yerel beyaz şarapla servis etmeniz önerilir.