İskoç Tavşan Körisi

İskoç tavşan körisi, İskoçya'dan gelen geleneksel bir yemektir, ancak Birleşik Krallık genelinde hazırlanır. Temelde köri eklenmiş bir İngiliz tavşan yahnisi. Yemeği hazırlamak için kullanılan malzemelerin listesi tavşan parçaları, pastırma, un, tereyağı, köri ezmesi, tavuk suyu, soğan, kereviz, mantar ve tuzdur. Et bir tavada kızartılır, bir kenara konur ve pastırma daha sonra aynı tavada sotelenir. Ardından ince bir sos yapmak için un, köri ezmesi ve tavuk suyu eklenir. Ateş azaltılır ve tavşan parçaları mantar, kereviz ve soğanla birlikte tavaya geri eklenir. Soğanlar yumuşayana, sos koyulaşana ve et tamamen pişene kadar köri pişirilir. İş bittikten sonra İskoç tavşan körisi geleneksel olarak basmati pirinci üzerinde sıcak olarak servis edilir.