İskoç turtası

Scotch pie, kıyılmış koyun eti veya diğer etlerle doldurulmuş benzersiz çift kabuklu hamuruyla bilinen geleneksel bir İskoç yemeğidir. Turta, yuvarlak, sığ şekli ve turta kalıbında pişirilmediğinde bile şeklini koruyacak kadar sağlam olan ayırt edici sıcak su kabuklu hamuruyla karakterize edilir. Tarihsel olarak, Scotch Pie'ler koyun etiyle yapılırdı, ancak günümüzde, genellikle lezzeti artırmak için baharatlar ve soğanlarla tatlandırılan sığır eti, kuzu eti veya çeşitli diğer etlerle doldurulabilirler. Üstte bir kapak bulunan ancak altta hamur olmayan turtanın tasarımı, elle kolayca yenmesini sağlar ve bu da onu İskoçya'daki futbol maçlarında ve diğer açık hava etkinliklerinde popüler bir atıştırmalık haline getirir. Ayrıca İskoç fırınlarında ve kasap dükkanlarında temel bir üründür. Scotch pie genellikle patates püresi, fırında fasulye veya diğer garnitürlerle servis edilir.