islim kebabı

İslim kebabı, patlıcan dilimlerine sarılmış küçük paketler gibi görünen bir Türk yemeğidir. Patlıcan dilimleri, kıyma ile yapılan kuzu veya dana eti parçalarının veya köftenin etrafına sarılır ve yanında sağlam bir domates sosu bulunur. Birleştirilip pişirildiğinde ve servis edilmeden önce, İslim kebabı genellikle üstüne bir domates dilimi ve yeşil biber konur ve her paketin içine bir kürdan batırılır. Bu renkli yemeğin yanında pilavla servis edilmesi önerilir.