Istakoz salatası

Langoustine salatası, ana malzemesi Dublin Körfezi karidesleri olan ferahlatıcı bir yaz salatasıdır. Diğer malzemeler değişebilir, ancak genellikle turp, domates, marul veya salatalık gibi taze sebzeler, zeytinyağı, tatlı acı sos ve rezene içerir. Karidesler önce tatlı acı soslu zeytinyağında pişirilir, ardından sebzelerle karıştırılır ve giydirilir. Çoğu tarifte limon suyu, Dijon hardalı ve karabiberden yapılan narenciye sosu istenir. Servis edildiğinde, lanoustine salatası genellikle dilimlenmiş limon, rezene veya acı biberle süslenir ve mayonez ve soda ekmeğiyle iyi gider.