İyilik

Bonava, Moritanya'dan gelen geleneksel bir güveçtir. Ana malzemeleri kuzu eti ve patatestir. Diğer malzemeler arasında ince dilimlenmiş soğan, defne yaprağı, beyaz sirke, fıstık yağı ve isteğe bağlı olarak daha fazla baharat katmak için acı biber tozu bulunur. Güveç, patates ve et yumuşayana ve sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirilir. Moritanya çölünde, Nomads bazen bonava'yı kumda hazırlar. Güveci, yanında pide ile birlikte dumanı tüten bir şekilde servis etmeniz önerilir.