Jajukh

Jajukh, Ermenistan'dan gelen geleneksel bir salatadır. Salata genellikle dilimlenmiş salatalık, yoğurt, ezilmiş sarımsak, kıyılmış nane ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Malzemeler birleşene kadar karıştırılır ve ardından kaseye buz küpleri eklenir ve hafifçe erimeye bırakılır. Daha sonra salata bir kez daha karıştırılır ve soğuk olarak servis edilir. Jajukh, ferahlatıcı özellikleri nedeniyle özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir. Yanında pide veya lavaşla servis edilmesi önerilir.