Janjetina po staru zi šurlicama

Janjetina po staru zi šurlicama, Kvarner bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek kuzu eti, koyun sütü peyniri, soğan, un, sarımsak, zeytinyağı, biberiye, adaçayı, tuz, karabiber ve domates kombinasyonuyla yapılır. Kuzu eti parçalara ayrılır, tuzla tatlandırılır, unla kaplanır ve zeytinyağında kızartılır. Et tavadan alınır ve soğan ve domatesler aynı yağda sotelenir. Kuzu eti, sarımsak, biberiye ve adaçayı ile birlikte tavaya geri yerleştirilir. Yemek kısık ateşte pişirilir ve sos çok koyuysa, sulandırmak için su veya beyaz şarap eklenir. Yemek piştikten sonra, tam bir öğün için yanında šurlice makarna ile servis edilir.